Chokladtårta med apelsinkräm
Kaka:
200g mandelmassa
1-2msk kako
1tsk vaniljsocker
2st ägg
Kräm:
100g philadelphia ost
1dl florsocker
rivet skla och lite saft från en apelsin
¤Riv mandelmassan på ett rivjärn, blanda ner vaniljsocker och kakao, rör sedan ner ett ägg i taget
klipp till lite bakplåtspapper och lägg på en tallrik med ganska höga kanter.
¤Häll på smeten kör i micron 4 min ca 600 W.
¤Rör under tiden ihop krämen, bred den sedan över kakan när den svalnat! Garnera gärna med några apelsinbitar!
Saftig Morotskaka
100g Valnötter
2 Morötter
2½dl Mjölmix
½tsk Salt
1tsk Kanel
1tsk Bakpulver
½tsk Bikarbonat
1½dl Olja
2dl Socker
3 Ägg
¤ Smöra och bröa en form med avtagbara kanter (glutenfritt ströbröd)
¤ Haka nötterna och skala och riv morötterna grovt.
¤ Blanda mjöl, salt, kanel, bakpulver, och bikarbonat i en skål
¤ Vispa ägg, socker och olja och rör ner nötter och morot.
¤ Rör sedan ner mjölblandningen och häll i formen.
¤ Grädda i 175 grader ca 30 min.
Glasyr:
200g Philadelphiaost
2msk Florsocker
2msk Lime/citronsaft
¤ Rör ihop allt och bred över kakan när den svalnat, garnera gärna med lite strössel.
Cupcakes
Cupkakes med chokladkräm och jordgubbsfrosting.
Muffins:
2 st ägg
2 dl socker
2,5 dl mjölmix
0,5 dl pofiber
1 dl mjölk
50 g margarin
1,5 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker poröst. Smält margarinet.
Blanda i restan av ingredienserna och rör om ordentligt.
Blanda i ev. smak (hackad choklad, rivet citronskal, vaniljsocker osv.)
Häll i muffinsformarna till ca hälften och grädda i ca 10 min i 200 grader.
Chokladkräm:
100 g mjukt smör
500 g florsocker (ett paket)
3 msk kakao
2 msk starkt kallt kaffe
Vispa smöret så de blir mjukt, (man kan värma det snabbt i mikro om de är hårt)
Häll i ca hälften av florsockret , kakao och kaffe och vispa ordentligt.
Fortsätt sedan röra i florsocker tills du är nöjd med konsistensen!
Klart att breda/sprittsa på muffinsen!
Jordgubbsfrosting:
50 g mjuktsmör
100 g cream cheese
500 g florsocker (ett paket)
ca 5 jordgubbar
Rör om smöret så de blir krämigt, blanda i mjukosten och rör om ordentligt!
Mosa jordgubbarna och blanda i, rör sedan ner florsocker tills det bli en bra konsistens.
Sen är det bara att kladda ut det på muffinsen!
